Mensa der Universität, Greifswald

Grundstück
Das Grundstück liegt zentral am Berthold-Beitz-Platz inmitten des neuen Campuskomplexes der Universität Greifswald.

Aufgabe

• Neubau einer Mensa und Speisenversorgung als Produktions- und Ausgabemensa für die Studenten, Mitarbeiter und Patienten des Universitätsklinikums
• Gesamtspeisenversorgung von 6.600 Mensaessen/d und 650 Patientenessen/d
• Integration eines Restaurants und einer Cafeteria
• Wirtschaftlichkeit des Bauwerks, der Betriebskosten als auch der inneren Prozesse, Abläufe und Wege
• das Gebäude hat den Anforderungen einer effizient und logisch funktionierenden Fabrik genauso zu genügen, wie denen eines zentralen Ortes der Begegnung, der Ruhe und der Entspannung

Lösung/Ergebnis

• Gliederung in zwei Elemente: die leichte und transparente Halle und der eingeschobene feste Kubus
• Zusammenfassung und Komprimierung der Produktion, Lagerhaltung, Ver- und Entsorgung in einem massiven zentralen Baukörper
• Unterkellerung nur unter dem zentralen Bereich, hier sind der AWT, Nebenfunktionen, Sanitärbereiche sowie Technikflächen vorgesehen – im Kontrast zum massiven zentralen Block steht die ihn umgebende Halle: getragen durch eine dynamische Stahlkonstruktion spannt sich ein großflächiges und sehr leichtes Dach über das Baufeld
• ein dreistufiger 1,50 m hoher Sockel differenziert den Bau mit seinen Freiflächen zum Platz- und Straßenraum
• der Innenraum verfügt über eine klare axiale Ordnung: Zugänge über die Schmalseiten – mittig dazu die Essensausgabe, Theken und Kassenbereiche, über die Längsseite gestreckt der Speisesaal
• kurze, logische Abläufe und Wege, die sich nicht kreuzen, eine schnelle, einfache Orientierung, eine hohe Aufenthaltsqualität mit vielfältigen Blickbeziehungen nach außen